第399章 50一桌的包席，安排！ (第2/2页)
给她夹了一块盐煎肉，自己也夹了一片餵到嘴里。
生爆盐煎肉不同於软糯的回锅肉，干香酥嫩，瘦肉焦香，肥肉醇香，豆鼓和蒜苗的香味和肉香交融，咸鲜微辣，肥而不腻，又香又下饭。
隨著对厨房锅具和调料的磨合完成，曾安蓉做的火爆盐煎肉提升明显，距离【极其不错】应该只有一线差距。
“周师，今天这份盐煎肉你觉得还有什么方面需要改进的？”曾安蓉看著周砚认真请教道。
“刀工、调味没问题，只能在火候上再做打磨和精进。”周砚说道：“这也是我上这道菜的目的，只要有客人点，你就有机会做，在做的过程中继续去磨练提升。”
“明白了。”曾安蓉若有所思的点头。
阿伟尝了一块，讚嘆道：“曾姐，你这火爆盐煎肉已经做得相当好了，反正比刚来那次做的好得多，水平提升的好快啊。”
“提升肯定没那么多，只是对店里的锅具和调料更熟悉了，所以炒的更得心应手一些。”曾安蓉说道。
“瞎子过河牵须咯。”阿伟端起碗扒拉了一大口米饭，“回头我跟你学做盐煎肉啊。”
“要得。”曾安蓉笑著点头。
“安蓉姐姐，今天的肉肉炒的好香啊，好好吃~~”周沫沫不忘抬头夸讚了一句。
“谢谢沫沫，那你多吃点哦。”曾安蓉笑眯眯道。
晚上营业开始，进店的客人都会驻足先看一眼公告，看到樟茶鸭的价格后，眼睛立马睁大了几分。
“樟茶鸭！周老板连荣乐园的招牌菜都给上菜单了？”赵东惊嘆道。
“东哥，这鸭子好吃吗？十块钱一只！这也太贵了吧？”宋阳好奇中带著几分震惊，“是啊，一只鸭子吃掉好几天工资，滷牛肉才四块钱一斤。”朱哲跟著点头，也是满脸好奇：“东哥，这鸭子得有多好吃啊？”
赵东清了清嗓子道：“去年咱们厂接待外宾，我有幸跟著林厂长去蓉城接机，带著外宾吃的第一顿饭就去了荣乐园，六十一桌的包席有上这道菜。”
路过的客人脚步放慢了几分，竖起耳朵听著。
十块钱能买十斤猪肉，这一只樟茶鸭就得十块，这般金贵的鸭子，怎能不让人好奇是什么滋味。
赵东接著道：“樟茶鸭皮酥肉嫩，有种特殊的薰香，那是樟树叶和花茶混合烟燻的味道，味道很特別，十分美味，让人记忆深刻。
后来我在嘉州各大饭店酒楼都吃过饭，还特意找服务员问过，哪怕是包席菜单之中也没有这道菜，可见製作难度之大。
周老板的水平毋庸置疑，他做的宴席压轴菜乾烧岩鲤味道鲜美至极，令人惊嘆。而且他对菜单上菜品要求十分严苛，每一道菜拿出来都是別家招牌菜的水准，我相信这道樟茶鸭也一定十分美味。”
眾人听得连连点头，觉得赵东这话说的在理。
周砚做菜的水准，如今也算是有口皆碑。
周二娃饭店上新，无脑冲就完事了。
比如那八宝酿梨和生爆盐煎肉，已经有不少人想著明天要尝尝鲜了。
至於那十块一只的樟茶鸭，再美味也有点冲不动。
哪怕是宋阳、朱哲这样的厂领导，一个月工资过百，还是觉得有些肉疼。
赵东笑眯眯道：“二位贤弟，要不哪天我出瓶五粮液，你们一起整一只樟茶鸭，我们打平伙，也尝一尝这等美味？”
他的声音犹如魔音贯耳，带著几分蛊惑。
朱哲摇头道：“五粮液不得行，东哥，你要拿一瓶年份茅台，这半只鸭子我就认了””
“年份茅台就年份茅台嘛。”赵东笑道，目光看向一旁的宋阳：“宋阳，啷个说？”
宋阳犹豫了一下道：“我————最近手头有点紧，要不过两个月再整嘛。”
朱哲给赵东使了个眼色，笑道：“这样嘛，明天来吃，我出一只樟茶鸭，东哥出茅台，咱们先吃了再说，等回头你方便了再请我们也一样的。”
赵东心领神会，跟著点头：“就是，一样的，那今天就不干了，这个钱先省著，明天加盘菜。我这个月的零花钱刚下来，够哥几个小酌几顿。”
“要得嘛。”宋阳笑了笑，几人都是多年交情了，没那么客套。
赵东跟朱哲进了店，跟正在点餐的周砚道：“周砚，我们定一只樟茶鸭明天晚上吃。”
“樟茶鸭？”周砚有点意外，看著两人笑著点头：“要得，我给你们写起。”
別人还在观望，口袋里有钱的老饕已经开始打平伙尝鲜了。
“周老板，这樟茶鸭正宗不？我可是尝过荣乐园的樟茶鸭的。”赵东问道，虽然是打平伙，但他也是出了一瓶年份茅台的。
旁边的客人闻声，也是纷纷看向了周砚，十块钱一只的樟茶鸭，好不好吃当然是重点，赵主任还是敢问。
“明天你吃过之后，要是觉得不正宗，我当场把钱退给你。”周砚自信道：“当然，你得保证你对比的是荣乐园的，而不是外边吃过的歪货樟茶鸭。”
“要得，我就喜欢你这种信心满满的样子。”赵东笑著点头。
“来，我晓得规矩，订餐先交钱。”朱哲摸出钱包，抽出一张大团结递给周砚。
“好，明天晚上给你们备起，点餐的时候记得说一声你们订了樟茶鸭。”周砚撕下一张票递给朱哲。
周砚本以为樟茶鸭要好久才能开张，没想到公告才摆出去，就订出去一只了。
第一波餐点完，周砚转回厨房开始忙碌起来。
关於樟茶鸭，问的人挺多的，但点的目前只有赵东他们这一只。
“志强，就这么急著要走啊？我还说你要等到年后才会正式离厂呢。”王宏亮和林志强往厂大门走来，语气中带著几分惋惜。
林志强微笑道：“厂长，本来是计划等过了年再走的，但这几天立诚集团有意向收购一家濒临倒闭的印染工厂，现在正在谈判。一旦谈判成功完成收购，就要让我牵头接收和升级改造，所以下周去杭城开完会回来，我必须正式离职了。
王宏亮点头道：“要得，反正你现在手头的工作也已经全部交接完毕，这次杭城培训结束，辞职的事情我已经帮你提交给组织了，等你回来的时候也差不多有个结果了。”
“谢谢厂长理解。”林志强说道。
两人推著自行车从厂大门出来，瞧见一群人围著门口的公告牌看热闹。
王宏亮好奇道：“怎么，周砚又上新菜了？”
有个工人笑著应道：“厂长，是上新菜了，生爆盐煎肉一块八一份，八宝酿梨一块一个，樟茶鸭十块一只还得提前一天预定。”
“樟茶鸭啊！”王宏亮眼睛隨之亮了起来，“周砚还会做樟茶鸭？这不是荣乐园的招牌菜吗？我还研究过菜谱，工艺太复杂了，看得我一个头两个大。”
林志强说道：“昨天周砚给夏瑶饯行，摆了一桌，其中就有樟茶鸭，味道確实一绝我觉得比荣乐园的还要好吃几分。”
“真的啊？”王宏亮闻言想了想道：“明天省对外经贸局的领导带外商来嘉州考察嘉州丝绸业，下午会到我们厂，晚宴需要我们负责接待，有两桌人。
我原本是喊小李定的万秀酒家，如果是这样的话，倒是可以考虑在周二娃饭店办还方便些。”
林志强点头道：“我觉得能行，环境虽然差些，但滷牛肉、樟茶鸭、八宝酿梨、雪花鸡淖、干烧岩鲤，就这几道菜，万秀酒家端不上来的，做的没周砚做的好吃。我去跟周砚说一声。”
“走嘛，我们一起去跟他聊两句。”王宏亮说道，把车一停，跟林志强往店里走来。
“王厂长，志强，来吃饭啊？”赵铁英笑著招呼道。
“英姐，不吃饭，厂长找周砚定个餐。”林志强说道。
“要得，那你们厨房门口喊一声嘛。”赵铁英点头道。
“周砚，耽搁你一分钟要得不？”王宏亮站厨房门口喊了一声。
“要得，马上！”周砚刚炒完一锅鱼香肉丝，闻声盛菜装盘，跟著从厨房出来，看著王宏亮和林志强笑著道：“厂长，找我有什么事？”
王宏亮开门见山道：“小周，明天晚上厂里有两桌客人，想找你定两桌包席，规格就按照你昨天给夏瑶同志办的饯行宴来，你算下好多钱一桌你能干？”
周砚略一思索道：“按照昨天那桌的规格来的话，等於是在三十块钱的包席基础上，加了十个八宝酿梨和一份樟茶鸭，另外调换了几个菜，一桌50嘛。”
王宏亮爽快点头：“要得，那就按五十一桌算，我预定两桌，你今天晚上把菜单安排一下嘛，明天早上我让秘书来拿一份我先看看，有啥需要调整的我们再沟通。”
“这些客人有没有啥子忌口，或者偏好？”周砚问道。
“一半是外商，口味估计和港商接近。”林志强补充道。
“要得，我看著调整一下菜单。”周砚点头。
“我选你这个饭店，吃的就是一个正宗川菜滋味。”王宏亮看著周砚道：“小周，我就一个要求，他们中午在万秀酒家吃的包席，你要让他们吃的比中午满意，以后我们厂的接待就在你们店里安格。”