第11章 转发锦鲤悟道 (第2/2页)
宋砚没理会外面的动静，从冰箱里端出调好的馅料——猪肉皮冻馅，按秦怀仁教的配方调的，肥瘦比例三七开。
他掀开盖着面盆的湿布，看了一眼醒好的面。
【一份优秀的面团：面筋延展性极佳，醒发时间恰到好处，揉制手法娴熟。】
宋砚挑了挑眉，揪下一块面团，搓成长条，切成小剂子。
动作很快，但每一个步骤都清晰可见，刀起刀落，所有剂子一样均匀。
宋建业在门口“嚯”了一声。
宋砚拿起擀面杖，左手转动剂子，右手擀面杖来回碾压，十几下后，一张中间厚边缘薄的圆皮落在案板上。
下一张。
再下一张。
他的动作越来越快，擀面杖和案板碰撞发出有节奏的“咚咚”声，整个过程行云流水，有种别样的美感。
宋建业的手机镜头抖了一下。
秦芳也不自觉地往前迈了一步。
宋砚放下擀面杖，左手托皮，右手舀馅，皮冻馅稳稳落在皮子中央，不多不少，刚好占据较厚的部位。
然后他开始捏褶。
手指翻飞，面皮在指尖流转，褶皱一个接一个均匀地出现。
十八个褶，不多不少，收口处严严实实，顶端像一朵含苞待放的玉兰花。
宋晓晓在旁边小声数：“一、二、三……十八！哥，你数着数的？”
宋砚没理她，拿起第二张皮。
第二个，十八个褶。
第三个，十八个褶。
第四个，第五个，第六个……
他越包越快，手指的动作几乎带出残影，但每一个包子都像同一个模子刻出来的——圆润饱满，褶子均匀，收口紧实。
宋建业的嘴越张越大，手机都快拿不稳了，“难不成我儿子真是天才？”
秦芳忍不住小声问：“老宋，你儿子这手艺……你教的？”
宋建业艰难地咽了口唾沫：“可能真的在厕所里面悟道了吧？”
只有宋晓晓看着手机里，宋砚之前在朋友圈转发的锦鲤陷入沉思。
难不成转发锦鲤真的有用？
我要是转发一下，是不是可以参透偷吃大道，从此实现火锅、冰淇淋自由？
嗯……
把老哥做的包子也算上吧。
宋晓晓陷入了沉思。
……
十分钟后，八笼包子整整齐齐码在案板上。宋砚擦擦手，回头看了一眼身后目瞪口呆的三个人，心中暗爽。
果然！
我只需要略微出手，就已经是老宋家白案的极限了。
宋砚打开蒸锅，加水，放屉，开火。
等待的时间总是漫长的。
厨房里飘起蒸汽的湿润气息，隐约能闻到面皮的麦香和肉馅的鲜味。
宋晓晓吸了吸鼻子：“这个味道……怎么好像比昨天的还香？”
秦芳也吸了吸鼻子，没说话。
宋建业更夸张，直接凑到蒸锅旁边，隔着锅盖往里看，恨不得把脸贴上去。
“爸，你这样看不着的。”宋晓晓吐槽。
“我知道，我就闻闻。”宋建业吸着鼻子，“这味儿不对啊，怎么这么香？”
宋砚靠在料理台边，没说话。
他心里其实也有点紧张。
在传承里学了四个多月，做出过A-级的水晶虾饺，但那终究只是取巧。
要是秦师傅把自己调的馅料给老宋，并在蒸制的时候帮忙把控火候，老宋八成也能做出B级以上的点心。
七分钟的时候，香味开始变得浓郁。
并不算冲人，但这种温润的、绵长的、勾人的香，一点一点钻进鼻子里，反而更容易让人忍不住咽口水。