第27章 麻油银丝卷 (第2/2页)
“嘶——”
王吸了口气，是被惊艳的，“小宋师傅，你这手艺，一天比一天好啊。”
宋砚笑了笑。
因为秦芳说要突出这种高级虾饺与普通虾饺的区别，所以他在制作水晶虾饺的过程中更加注重造型的美观。
当然，也只是更加好看而已，实际上的味道和昨天没多大区别。
但可能是美好的事物对人带来的心理加成，王大发尝了一个后，不由得夸赞道：“小宋师傅，你昨天那个水晶虾饺，就已经跟我在广州吃的差不多了。今天这个……我感觉还要略胜一筹。”
“王老板过奖了。”宋砚挺高兴。
“没过奖，真的。”王大发又夹起一个，“我跑了二十年船，吃过的好东西不算少，能到这个水准的，真不多。”
他一边吃一边聊，话匣子慢慢打开了。
“说起来，我当年在天津吃过一样东西，跟你这虾饺一样，让我记了二十多年。”
宋砚来了兴趣：“什么？”
“麻油银丝卷。”王大发眯起眼睛，像是在回忆，“那玩意儿，说是馒头，又不是馒头。外表看着就是个白面花卷，平平无奇的，但你掰开——”
他伸手比划了一下。
“里面是一丝一丝的，细得像头发丝，白得像雪，一根一根清清楚楚。”
“咬一口，松软香甜，还有一股麻油的香味，不腻，越嚼越香。”
“我那会儿年轻，一顿吃了六个，撑得走不动道。我叔骂我没出息，我说这玩意儿确实出息不起来，太好吃了。”
宋砚听得认真。
王大发继续说：“后来我还看过那师傅做，手底下跟变魔术似的，面团在他手里折来折去，拉出来的丝比头发还细，刷一层麻油，再折，再拉……”
“讲真的，那一套动作看的就跟杂耍似的，我是一刻也没移开眼。”
他叹了口气，又夹起一个虾饺，“后来我再也没吃过那么好的银丝卷了。北京有几家馆子也做，但都不是那个味儿。要么丝太粗，要么太腻，要么不够香。”
“王老板，听你这么一说，我倒也想试试了。”宋砚站起身，“刚好我最近打算研究点新的面点，就选这个麻油银丝卷吧。”
王大发愣了一下：“你打算做？”
“试试看。”宋砚道：“要是做出来了，还得请王老板帮我品鉴品鉴，看看跟你当年吃那个比，差多少。”
王大发的筷子停在半空。
他年轻时候走南闯北，见过不少人，也听过不少客套话。
但小宋师傅这个眼神，不太像客套。
王大发突然有点感动。
自己只是随口一说罢了，人家小宋师傅就愿意专门学这一道点心。
“行。”王大发重重点头，声音有点哑，“你要是真做出来，我天天来吃。”
“如果你有什么食材上的需求，也可以跟我说，我这人年轻时朋友不少，从事食材供应这一行的也多，保证让你满意。”
宋砚笑着点头，转身往后厨走。
麻油银丝卷这道点心，应该就是完成支线任务的契机了。
只要能做出让王大发满意的银丝卷，这个支线任务大概率就能拿下。
不过现在不是研究的时候。
宋砚指尖快速翻动，开始准备今天早上要卖的灌汤包和水晶虾饺。
银丝卷的事，下午再说。