第一卷 第126章 开工 (第2/2页)
他又观察宾馆外宾专属食材，摸清了黄油、黑胡椒、腌菜、整块鲜牛肉的搭配用法。
夜色渐深，何雨柱才骑车返程。
秦淮茹早已习惯他晚归，温好饭菜、亮着灯火静静等候。
听闻外宾挑剔中餐口味，她满心意外，连娄家富商都夸赞的手艺，居然被人嫌弃。
何雨柱并不气馁，各国饮食习惯天差地别，不对口味实属正常，他心中已有全新菜谱方案。
次日，何雨柱彻底更换菜式，不再做传统中餐。
新鲜土豆蒸熟去皮，趁热压成细腻泥状，加入黄油细盐，匀速搅拌至拉丝软糯。
精选整块鲜牛肉，切出均匀厚片，热锅干煎，精准把控一分外皮焦脆、内里粉嫩的七分熟火候。
煎肉底油加入高汤勾芡，熬出浓郁肉汁，淋盖在土豆泥上提鲜。
配菜选用凉水泡去辛辣的洋葱丝、爽口酸黄瓜，解腻开胃。
主食摒弃米饭，改用薄厚适中的白面烙饼，切为三角块摆盘。
酒水搭配高度二锅头，适配外宾饮酒习惯。
全新菜式上桌，让翻译小吴大吃一惊，半生的煎牛肉看着格外怪异。
可两名苏方技术员品尝之后，态度彻底转变。
谢尔盖大口吃着牛肉和土豆泥，饼块擦净盘底酱汁，吃得十分满足。
维克多慢条斯理用餐，将土豆泥吃得干干净净，连配菜都一扫而空。
两人接连竖起大拇指，一口标准的哈拉少，满是真心实意的夸赞。
小吴笑着转述，这是他们来华以来吃得最舒心的一顿饭。
何雨柱平静受下夸奖，并未骄傲自满。
他心里极为通透，做事必须留有余地。
今日菜式虽获认可，他却刻意留存细微瑕疵。
土豆泥略带颗粒、部分牛肉火候稍过，绝不做到十全十美。
一旦彻底惊艳全场，被上级看中调去专属外宾宾馆，便会彻底丢掉轧钢厂的根基人脉，得不偿失。
果然，次日谢尔盖便提出细节意见，嫌弃烙饼偏薄、黄油偏少。
何雨柱悉数应下，小幅调整改良，既满足外宾需求，又始终保持恰到好处的水准。
几日磨合下来，招待灶彻底形成固定规矩。
单数日子做苏式西餐，双数日子做改良中餐，周日外宾自行外出就餐。
固定采购清单、专项月度经费全部落实，食堂接待工作彻底步入正轨。
李干事看在眼里，私下特意提点何雨柱。
做事做菜，七分圆满最是长久，太过拔尖，反而容易惹祸上身。
一番提点，两人默契相通，无需多言。
临别之际，李干事带来两个大好消息。
下月他将正式升任副科级后勤主任，手握实打实的权力。
同时厂里下半年有干部办事员名额空缺，他会特意为何雨柱预留，只要安稳实干，便能完成工人转干部的关键跨越。
这是彻底改变命运的机会，远超一时的厨艺夸赞。
何雨柱郑重道谢，将这份提携与情谊牢牢记在心底。
送走李干事，灶上牛肉依旧滋滋作响，焦香弥漫。
何雨柱看着盘中刚刚好的菜式，心中通透安稳。
人生处世，一如煎制牛肉。
太生则寡淡，太熟则老柴。
七分火候，七分圆满，不张扬、不冒进，方能行稳致远。
窗外厂区机器轰鸣不息，崭新的一年，崭新的机遇，正在缓缓拉开序幕。