第11章 乳酿鱼 (第2/2页)
了。”
“那就再送半碗。”
沈照棠在寿星主桌旁边画了个圈，杏酪送出去后，反馈来得更快，老人只让嬷嬷带回来一句话。
“樱桃酸，少一颗，酪不错，再多半勺。”
乔夫人反倒笑了：“她肯挑就好。前阵子问她想吃什么，她总说随便，做一桌也吃不了几口。”
一轮试菜下来，没有一道得到所有人一致点头。
嫂嫂要席面体面，乔夫人关心母亲能不能入口，寿星自己嫌这酸、嫌那香重。若每句话都听，最后只会弄出一桌谁都勉强的菜。
沈照棠重新铺开一张席单。
“二十桌照正常寿宴做，整鸡整鱼都留，两道硬肉菜也不减。”她指了指主桌，“寿星这一桌换三道。浓汁肉菜换鸡汁豆腐羹，红烧鱼换乳酿鱼，最后的甜点樱桃少一颗，杏酪多半勺。”
嫂嫂有些意外：“同一场宴，还做两种？”
“只换三道。您要的排场还在，老人桌上也得有她吃得动的东西。”
嫂嫂拿过席单，又从头看了一遍，忽然问：“若年底我家办满月酒，也能这样改？”
“先看谁吃，再定菜，孩子吃不了，坐月子的总要吃。她和来喝酒的亲戚，未必该吃一样的东西。”
嫂嫂愣了一下，随即笑起来。
“你这掌柜做生意倒怪，先管人，再管菜。”
二十桌寿宴最后定了七十八两，乔夫人把订金补到二十两，临走还让春檀装了一小罐减糖樱桃煎，说母亲晚上若愿意喝粥，正好配着吃。
马车刚离开，裴砚舟便带着阿满来了。
孩子如今进四时春已经熟门熟路，先去净手，再坐到临窗那桌，刚坐稳，他鼻子便动了动。
“有鱼。”
沈照棠从试菜剩下的乳酿鱼上夹了指节大的一块，放到他面前。
阿满很郑重地吃进去，下一瞬，眉毛便拧在了一起。
裴砚舟看他那张脸：“不好吃？”
阿满嚼完，筷子却又伸了出去。
“怪，但是还想吃。”
沈照棠挡住他的筷子，“先吃今日的饭。”
她转身拿过试菜记录，在“乳减三成”下面又添了一行：鱼茸再细。
裴砚舟扫了一眼那张写满字的纸。
“客人说什么，你都改？”
“都改的话，过两日这道菜连鱼都未必剩得下，有人嫌淡，是因为他爱重口，有人嫌少，是因为他来吃饱。听可以，不能全听。”
裴砚舟垂眼看她那张纸，又瞧了瞧旁边正和自己那一小碗饭较劲的阿满。
午后，侯府送来族中定下的清点文书。
明日上午开库，核验沈照棠嫁入陆家时带进来的陪嫁，库房清完，再查两处田庄这三年的收益账。
春檀读完便高兴起来。
“总算肯还了。”
沈照棠却把乔家的寿宴菜单收好，才接过那张纸。
清点是一回事，东西还剩多少，是另一回事。
原主三年前带进侯府的首饰、银器、家具足有几十抬，侯府手里虽然也有一份嫁妆抄本，可那本东西在陆家放了三年，她不会只拿它作准。
“去叫秦掌柜，让他回沈宅一趟，把我母亲留下的陪嫁底单取来。”
沈照棠把族议文书折好。
明日进侯府，她不听一句“东西一件不少”便不算完。