第二十二章 卤猪蹄（求订阅！） (第2/2页)
没问题。”顾安爽快的应了一句。
然后挑出五根猪蹄，拿起剁骨头的刀，砰砰砰的剁了起来，动作干脆爽利，没有丝毫迟疑和害怕。
正在烧火的于大华，紧绷着脏兮兮的脸庞。
“大华，你那么紧张干嘛？”黄石目光瞟到于大华的表情，啼笑皆非的问着。
“我怕骨头飞过来打到我。”
“你放一百个心，不会打到你的，好好烧你的火。”黄石没好气的对于大华说道。
顾安把猪蹄剁好后，先用清水洗了一遍。
黄石虽然一直在忙着做饭，但目光时不时的注意一下顾安。
见他清洗完猪蹄，黄石开口道：“院子里有几个土灶，你可以暂时用那个。”
“谢谢黄老师。”
跟黄石道了声谢，顾安端着猪蹄来到了院子。
“小顾，你这是？”贺冋疑惑的看着端着猪蹄的顾安问。
“卤猪蹄。”
“需要帮忙吗？”贺冋见顾安主动开始干活，笑容灿烂的来到顾安身边。
“嗯....我需要有人帮我烧火。”
“哥，我帮你烧火，这方面我是专家。”噼完柴的李昱畅，举手自荐。
“行，麻烦你了。”
“没事。”
等到李昱畅把柴火点着，顾安接了半锅清水，放入猪蹄、葱、姜，倒入料酒，去除血水和肉腥。
“贺老师帮我打下沫子，我去厨房拿点东西。”说着，顾安把勺子递给了一旁的贺冋。
“去吧。”
“你拿什么？我帮你。”这会儿没有事情可做的齐微，主动跟着顾安一起进了厨房。
顾安问了一下黄石，把冰糖、朝天椒、花椒、香叶、肉蔻、八角这些配料给找了出来。
又指着黄石经常用的生抽、耗油、老抽这些左料道：“黄老师，这些你还用吗？”
“你先拿去用吧，一会儿给我送过来就行。”
“好嘞。”
说完，顾安、齐微二人把这些东西全都拿上，去了院子里。
血水和肉腥取出干净之后，顾安开始给猪蹄炒糖色。
依照顺序放入猪蹄翻炒，接着放花椒、香叶、肉蔻、八角、朝天椒这些。
翻炒几下，倒入老抽、生抽。
待猪蹄上布满酱色之后，分别倒入一碗清水和一罐啤酒。
盖上盖子，等到水沸腾之后，顾安让李昱畅开始退火，只留少许几根柴火。
等到这几跟柴火烧完。
顾安把锅里的猪蹄倒入电饭煲里，放入玉米、青椒、洋葱等配菜。
选择豆蹄筋这个选项，按下开始键。
“好了，再等四十分钟，就可以吃了。”这种做法是顾安以前在蓝星时自己研究的，但凡吃过的朋友，无不交口称赞。
“小顾，你这做法做出来好吃吗？”目睹了整个制作过程的贺冋，对面前的顾安问。
“待会儿尝尝就知道了。”说这话的时候，顾安眼中闪过一丝自信。
正好被站在他对面的齐微给捕捉到了。
“贺老师，准备开饭。”
黄石的声音从厨房里传了出来。
洗完手，顾安等人把饭菜端到了凉亭里，伴随着山间吹来的山风，一群人坐在院子里，一边吃饭一边闲聊，又舒适，又自在。